Ночва (сельница, сеяльница, сочельница) — хозяйственная утварь, которую использовали для просеивания муки, замешивания пресного теста, очистке крупы от мелкой шелухи.
Представляла собой выдолбленную из дерева ёмкость, чаще всего овальной в сечении формы, с пологими стенками и двумя ручками на противоположных концах. Длина ночвы была от 30 до 80 см, а ширина 20-40 см. Вытянутая форма ночвы с двумя ручками послужила поводом для загадки: «Идёт свинья от овина, с обеих сторон по рылу».
Русские крестьяне перед выпечкой хлеба муку обязательно просеивали, так как полученная на деревенских мельницах мука была неоднородной. Во время домашнего просеивания муки происходила как бы её разборка по сортам. Муку просеивали над ночвой с помощью сита или решета. Мука, пропущенная через сито с мелкими ячейками, считалось особенно хорошей — «ситной». Из неё пекли хлеб для праздника, пироги, булки. Мука, просеянная через решето с крупными ячейками, была более грубой — «решётной».
Муку, просеянную в ночву, высыпали в квашню, если предполагалось выпекать кислый хлеб или пироги. Если же рассчитывали испечь пресное «сочиво»: лепёшки, колобки, печенье и т.п., то тесто замешивали прямо в ночве.
Очистку крупы с помощью ночвы проводили на улице при небольшом ветре. Ночва с крупой встряхивалась, сор улетал по ветру, а тяжёлое зерно оставалось на дне.